【秋月纪行】:双城记之特雷维索Treviso

“漫步特雷维索”

如果山城Conegliano寇内里亚诺太过静逸,威尼斯太过喧哗。那不妨两者取中,就走进富饶的Treviso特雷维索。

在威尼斯游玩时,住在泻湖边上的Mestre梅斯特雷可以是个好主意,物价比旅游区的威尼斯主岛宜人,往返威尼斯主岛无论乘火车还是巴士都只要15分钟,去往其他城市的交通也更加便利。如果有三四天的时间在威尼斯观光,或许中间就会有些许疲惫,或是一时不知道该去哪里游玩。那不妨额外放上半天假、睡到自然醒,吃过早餐再走到Mestre梅斯特雷火车站,买一张慢车火车票,乘着绿皮火车沿铁路北上,只消半小时,就来到了Treviso特雷维索,傍晚时回程也不会误了晚饭。

Treviso特雷维索也是同名的Treviso特雷维索省的首府,著名的Prosecco普罗塞克起泡酒的经典产区基本都属于Treviso特雷维索省,其中就包括最近成为世界遗产的Valdobbiadene瓦勒多比亚德内和Conegliano寇内里亚诺山丘。这样的描述如果太过生僻,那么换个方式介绍,恐怕您立刻就会倍感亲切并同意了这座城市在意大利文化中的位置,因为Treviso特雷维索就是意大利著名又好吃的甜品Tiramisu提拉米苏的发源地,没准值得一游呢。

仅仅穿出火车站,走进过街的地下通道,就会留意到这座城市的与众不同。通道里挂满了学生的陶瓷艺术作品,其中还有学生制作的城市地图,吸引游客拍下照片。有了这张地图,即使没有软件导航,游客大概也可以知道了城内游玩的去处。当然,稍过几刻钟,这些担心也只是多虑了。

【参与】20190727线下活动:“任何意大利酒,只要不是ABBBCS。”

“ABBBCS”大概是近几年最成功的的意大利葡萄酒品牌概念之一,但同时也是时候把眼光放宽一些,让更多人了解意大利的无尽魅力。

背景

意大利的著名葡萄酒和产区正在为国内消费者所知,和短短几年前想比,这都是令人欣喜的进展。但是与此同时,无论从种植面积、品质潜力还是风格多样性来看,我们今天所知的意大利葡萄酒无非是沧海一粟。意大利的葡萄酒世界,不仅对我们来说尚是未知之地,对世界、甚至对意大利自己而言也是不可预估的无尽探索,因此也色彩斑斓、乱花迷人。

从VinoFreddo.online网站的设立立意出发,我们力图避免的,一定是商业葡萄品种的过度单一化。因为在市场导向的今天,消费者对产品的选择倒逼着生产者的选择,这已经给我们的环境、生物多样性、文化多样性带来了巨大的压力,甚至是灭顶之灾。只有培养更具见识和鉴赏能力的消费者,才能在市场消费繁荣发展的同时,使作为人文地理产物的葡萄酒百花齐放,使宝贵的文化和生物资源得以与经济共存、发展。

因此,在上期的《意大利葡萄酒的伟大之处》品鉴之后,我们决定组织一次特殊的品鉴,组织一场不包含“ABBBCS”中任何一款葡萄酒的高品质葡萄酒品鉴。很多资深的葡萄酒爱好者都会了解北美曾经流行的“ABC”俱乐部,也就是Anything but Chardonnay/Cabernet(除了霞多丽或者赤霞珠葡萄酒,喝什么都行),我们也借此开个稍微严肃的玩笑,把活动定名为《Anything Italian but ABBBCS》。现由VinoFreddo.online担任“组织方”组织此次线下活动,希望能给各位带来一次独一无二的品鉴体验,当然,还有乐趣。如果您在酒单里看到那些从来闻所未闻的葡萄品种、产区,那么谢天谢地,就算我们没有白忙了。

【葡丛记】拉齐奥的葡萄酒(二):Marco Carpineti, Capolemole, Bellone, Lazio IGT, 2016

“条条大路通罗马,却没人喝拉齐奥葡萄酒。”

闲话(二)

时间进入七月,北京的闷热也赶上了南方,百分之八十、九十的湿度配上三十多度的热浪,从山区下来,人在平原地区只好躲进空调房里。这样的节气,如果约朋友们搞上一个聚会,又或者是做一次周末的葡萄酒分享,首先冒出的想法就是能不能找到一支品质优良又让人耳目一新的白葡萄酒,好在冰桶里镇得冒出丝丝寒气,在酒瓶上结出细腻的薄雾,让人能借着那份透心凉和美味一解暑气,也让朋友们在交头接耳中多上点额外的话题。

这样的想法让我琢磨应该选上一支什么样的白葡萄酒。太轻薄的难以满足味蕾,太厚重的又不适合求凉爽的初衷,太简单的难以满足游戏揣摩的乐趣,国际品种有千篇一律之虞,酒甜易腻,酸易刻薄。。。果然难以挑选。一番思索下来,还好能有几个意大利白葡萄品种从角落里冒出头来,合得上爽利不失紧实,美味不失深度的想法,还可让人眼前一亮。所以沿着上次的介绍,今天就在Lazio拉齐奥大区的本土红葡萄品种Cesanese切萨内赛之后,来为各位引荐一下Bellone贝洛涅这个健美而不失风度的Lazio拉齐奥本土白葡萄品种了。

了解Cesanese切萨内赛葡萄和葡萄酒,可参考近期文章:【葡丛记】拉齐奥的葡萄酒(一):AZIENDA AGRICOLA L’OLIVELLA, CESANESE, LAZIO IGT, 2013
世家

Bellone贝洛涅如果翻译成中文,大概可以戏称为“大帅哥 ” 吧。这肯定不是无端的叫法,毕竟很多意大利葡萄品种都是根据葡萄的外形而来的。历史上,在古罗马时期就曾经有过一系列被称为Belli贝丽的品种们,都是形容其果实漂亮的外貌。在此基础上Bellone贝洛涅更被称为“大帅哥”,难道是这个品种的果实格外美丽么?其实这里的“大”是说他的果实比一般葡萄更大、果汁更饱满,样貌喜人,甚至Bellone贝洛涅因此还有另一个名字叫做Pacioccone,大概可以理解成是“胖好人”的意思吧。

这样一个惹人喜爱的葡萄,如今,在其曾经广泛种植的Castelli Romani卡斯特利-罗马尼地区规模已经大幅减少。说来可惜,正是在上世纪八十年代前后,由于葡萄酒作为快速消费品的属性被大加发挥,以往相对收益更好的产区,倒是把更多的收入和积累的利润投资在了将当地品种更换为更高产的其他外来葡萄品种上。而罗马以南,在拉齐奥省偏南的Cori柯力地区,因为没有资金支持大规模的品种更换,才把Bellone贝洛涅较成规模的保存到了今天,回头来看,正应了“天之道,损有余而补不足”。

【葡丛记】拉齐奥的葡萄酒(一):Azienda Agricola l’Olivella, Cesanese, Lazio IGT, 2013

“条条大路通罗马,却没人喝拉齐奥葡萄酒。”

闲话

意大利航空是我最喜欢的航空公司之一,并非单纯因为良好的服务质量或是机舱设置,而是可以作为已经身在意大利的证明。意航经过最近两年的财务问题,现在已经被一家阿拉伯航空公司控股,接手了相关债务和管理,只有意大利国内还能经常看到意航标志的客机。好在经意航渠道销售的飞往意大利的航班依然在位于罗马城外的菲乌米奇诺机场降落,然后再经由发达的意大利高速铁路网络把世界各地的来客运往意大利的各个大区。

正是如此,大多数旅客都是这样将罗马作为意大利旅行中必不可少的中转站,却少有人专程把罗马以外的拉齐奥的广大区域作为自己的目的地,甚至葡萄酒商们也习惯了在罗马降落后休息一晚或直接奔赴周边的其他产区。拉齐奥似乎并不是葡萄酒旅行的必经之地,然而,意大利每个大区都同样孕育了让人魂牵梦绕的葡萄酒、私藏着当地人引以为傲的本地葡萄品种,这件事情上,拉齐奥并不例外。既然如此,接下来的几次更新里我愿意花些时间来介绍一些有趣的拉齐奥葡萄品种和葡萄酒,为您在再次到达罗马时多预备一些停留的理由,或许就会留下一段有趣的记忆又或者会将一瓶美味的当地葡萄酒带上您的餐桌。

世家

如果在意大利众多葡萄品种中提名下一个个性鲜明、会在将来大红大紫的红葡萄品种,首先会让我想起的就是Lazio拉齐奥大区的Cesanese/Cesaneses切萨内赛葡萄们。Cesanese切萨内赛葡萄酒风格强劲复杂,甚至让人分别联想起Sagrantino桑格兰蒂诺和Nebbiolo内比奥罗葡萄的某些特征,但又像从其中各取出一些优点从而变得并不相同。严格来说,Cesanese切萨内赛并不是一个葡萄品种,而是几个葡萄品种,大致上至少包括Cesanese Comune切萨内赛-蔻亩内和Cesanese d’Affile切萨内赛-达菲列两种,或许未来还会有新的发现。