秋月纪行:普罗塞克三部曲——Bisol世家

时光穿梭。

大概是受到阿尔塔-马勒卡-特雷维基亚娜Alta Marca Trevigiana山近在咫尺的鼓舞,我们一口气走进镇里,早早来到圣-斯蒂法诺Santo Stefano,等待拜访生产普罗塞克Prosecco葡萄酒的大名家Bisol比索酒庄。然而,有时我的好朋友谷歌Google地图也会和我们开玩笑。刚过约定的时间,我们打电话联系酒庄的工作人员,才得知我们要参观酒窖的位置事实上就在刚才进镇子之前的路上。我们连忙调头向回走,才不至于错过了约好的访问。

白沙铺地。再次找到比索Bisol酒庄阳光显得更加蔚蓝,让人如字面意思一样心情雀跃。高大的发酵罐在山坡间的一块小小的洼地上,迎着朝阳闪闪发亮。

走进比索Bisol酒庄的展示间,之前的担忧一扫而空,我们确信找到了绝无仅有的正确地方:多达二三十款的各种起泡酒就放在展示架上,一览无遗,不负起泡酒大名家之名。

比索Bisol家族很早就居住在圣-斯蒂法诺 Santo Stefano,历经二十一代人耕耘酿造,大约有五百年左右的历史。二十一世纪初,家族还在威尼斯泻湖上建立了新的葡萄保育项目。至最近几年,比索Bisol家族和意大利另一大酿酒家族法拉利Ferrari起泡酒的拥有者Lunelli家族达成合作,引入了高达50%的股权投资,支持Bisol比索酒庄进一步拓展国际市场。