秋月纪行:Zenato

彼湖,彼水。

2016915日下午三点小雨过后,步行抵达Zenato位于San Benedetto的酒庄,教堂刚巧敲钟。遇到来自比利时同样预约了访问的Frank夫妇,到此行结束的时候已经成为了惺惺相惜的酒友。

酒庄方面,Matteo作为我们进行今天游览的解说,我们则搭上Frank的车前往稍远处的葡萄园(酒厂)。Frank是位极为俊朗的男士,一头白发,面色通红,一看便觉得像是位爽朗的饮家。

初到葡萄园,雨彻底停了下来。行前的玫瑰不是大马士革玫瑰那种,更像开花较小,花瓣较散的月季。

Trebianno di Lugana已经在田间开始变色成熟,果粒很小,和手掌相比更加明显。有些果粒已经破损,有些还未变色。Matteo介绍说,这个园里的采收工作是全部手工完成的,必要的情况下也会多次采收,以选择成熟度适宜的果实。较早采收的葡萄用于最新尝试的Lugana Brut的酿造,而较晚的则用于Santa Crisitina Riserva的酿造,稍后其中的小部分(30%)还将在橡木桶中发酵和陈酿,最终和不锈钢发酵陈酿的部分混合在一起。