【葡丛记】:Cantine LVNAE, Albarola, Colli di Luni DOC, 2016

如果说意大利的优秀白葡萄,经常有着不需要橡木桶熟化就可以陈年的潜质,带来充沛饱满的酒体和丰腴成熟的香气,那,Arbarola则是另一种风格的美。

世家

阿勒巴罗拉Albarola是一个紧密结合了海和山的影响的葡萄品种,历史上主要种植在意大利西北部利古里亚海沿岸的利古里亚Liguria大区和托斯卡纳Toscana大区之间。在热那亚Genoa附近,阿勒巴罗拉Albarola另外有一个本地化的名字,被称为比昂凯塔-热那维赛Bianchetta Genovese,大概是“热那亚的小银鱼”一类的名字。但是不论哪种称呼,这些名字都暗示着这是一种浅色的白葡萄。

阿勒巴罗拉Albarola的果实颜色浅淡透明,果束紧凑,如果遇到多雨的恶劣天气,容易出现果实破裂的情况进而招来霉菌和虫害。土壤类型上,阿勒巴罗拉Albarola最适合干燥山坡地带的多有松脆石块的土壤,葡萄园的选址上一般适合种植在向阳和空气流通良好的区域。此外,尽管果皮很薄,阿勒巴罗拉Albarola本身对海风却有很好的抵抗力,适应海边的生长环境。在日光照射强烈的海岸地带,如著名的旅游地五渔村Cinque Terre附近,当地会采用矮棚架Low Pergola的栽培方式来遮蔽过强的热量和日照,避免葡萄受到伤害,也利于葡萄均匀稳定的成熟,从而来产出质量更好的果实和葡萄酒。

阿勒巴罗拉Albarola成熟较早,除了酿酒之外,也经常作为最早面市的鲜食葡萄出现在农贸市场上。种植在较低的海拔时,大概由于气候温暖,阿勒巴罗拉Albarola葡萄更容易具有热带水果和花的香气。另外,由于容易产生较强的酒精和酒体,从过去到现在也一直用来和其他葡萄品种一起制作混酿。在1970年代,毕森酒庄Bisson Estate的所有者Daniele Lugano先生富有创造性地尝试酿造了最早的商业化单品种Albarola葡萄酒,发掘了这个葡萄品种本身的潜力,使阿勒巴罗拉Albarola成为了现在意大利众多有待发掘的白葡萄品种中的一个新的代表。这种葡萄单独酿造时,经常具有明显的柑橘类香气和精巧的杏仁味,以及清爽的薄荷香气、甚至是海盐味。这些葡萄酒风格明快,含有大量爽口的果酸,非常适合作为清爽、新鲜的配餐酒,并在酿造完成后的一年里尽快享用。不过大概也是因为如此,在意大利以外品尝这种风格爽朗的美味葡萄酒就并不容易了。

VINITALY系列报道:Timorasso专题,由2009至2016

从现在起的18个月里,如果挑选下一个意大利的白葡萄酒未来之星,我想这个品种会是迪莫拉索Timorasso。

在意大利,很多葡萄品种,尤其是那些传统而濒危的品种,能够在今天再次兴旺,经常是起源于一位或者是几位英雄人物的涌现。对于迪莫拉索Timorasso这种葡萄来说,这位守护者就是Walter Massa先生,现在他也是我们的英雄。一个来自葡萄酒家族的年轻一代,用几十年的时间保护了、并且再次向世界证明了一个面临濒危的传统葡萄品种的不可替代性,如今使得这个葡萄品种的原产区独具特色,富有活力。

历史

如今迪莫拉索Timorasso葡萄的种植区域主要是在皮埃蒙特Piemonte东南部的托勒多纳Tortona附近。这个被对应命名为克里-托勒托内赛Colli Tortonesi(即托勒多纳山丘)的产区覆盖了30个村的地域范围,普遍海拔在200-300米之间,土壤多为黏土、白垩和砂石混合土壤,有着上千年的葡萄种植文化。

迪莫拉索Timorasso在当地方言中也曾被称为Timuasso,如果有机会找到上世纪八十年代的老年份葡萄酒,还可以从酒标上印证这一点。在1885年关注意大利食用葡萄的统计报告中,迪莫拉索Timorasso和同区域的阔勒帖赛Cortese(用于著名的Gavi葡萄酒的酿造)被共同列在当时意大利种植最广泛的酿酒及食用葡萄品种的名单中。但经历了根瘤蚜入侵之后,到上世纪70年代初,迪莫拉索Timorasso的种植面积按统计只剩下20-30公顷,这种情况直至2000年都没有改变,在持续三十年的时间里徘徊在仅两倍于濒危(种植面积少于10公顷的)的标准上。