发现意大利。
参展酒庄面面观-第二部分
上一篇导览中，我们对此次12月2日北京James Suckling意大利美酒巡展中的部分代表性酒庄进行了介绍，包括Piemonte皮埃蒙特、Trentino-Alto Adige特伦提诺-上阿迪杰、Veneto威尼托、Lazio拉齐奥 、Umbria翁布里亚和Marche马尔凯六个大区（文末附上链接，供一并参考）。
今天再针对参展酒庄较高可能性会带来本次巡展的酒款补充四个大区的信息，供大家了解参考。以下依次是Abruzzo阿布鲁佐，Sardegna撒丁岛，Sicilia西西里和参展酒庄数量最多的Toscana托斯卡纳大区的明星酒款介绍：
Abruzzo阿布鲁佐大区
10-Masciarelli, Villa Gemma, Montepulciano d’Abruzzo DOC：如果您问到一些稍有年纪的意大利酿酒师最喜欢喝什么品种的葡萄酒，那么其中大概会有不少人告诉您是Montepulciano蒙特普齐亚诺。我们在上次的上半部分介绍的收尾处恰好介绍的也是一款Montepulciano蒙特普齐亚诺，可见我们对这个葡萄品种也有着同样的偏爱与认同。丰满而刚强，不失复杂却热情奔放，或许也像极了这个山与海锻造出的古老文化的性格。这样的葡萄，一旦经过精心料理，就和意大利的美景、民风一样让人留恋。不需赘述，Villa Gemma维拉吉玛正是这样一支葡萄酒。或许她过于甜美，让人怀疑是否失之艳丽，但是稍加经年，待粉黛老去，震撼人心的依然是那未经岁月的美丽。
Sardegna撒丁岛大区
11-Argiolas, Korem, Bovale, Isola dei Nuraghi IGT: 如果想要回答Bovale波瓦列到底是什么，恐怕即使我们把意大利葡萄品种领域内最好的专家和研究学者聚集到一起，由他们争论上个把月，最后也只能闹个不欢而散的结果，因为这还是科学界争论未止的一个问题。这都是由于Sardegna撒丁岛独特的历史和地理因素所致。历史上撒丁岛与西班牙之间的紧密关系和密切往来，让这个岛屿所种植葡萄品种的寻根问祖之路变得扑朔迷离。而地域间的环境差异也在漫长的自然演化过程中，让这些原本或许曾经相同的品种走向了不同的进化道路。这让撒丁岛成为了一个神秘的植物方舟，经过漫长的时光穿越之后，兀自驶进了现在的时空里，而一切秘密都用最远古的密码记录在了基因和土地里。这些秘密的核心处，不可缺少得坐落着这样一行神秘葡萄的名字，Bovale波瓦列。各位不妨去亲自尝试看看，或许会在记忆中有惊人的联想或是发现，也说不定，这支酒就可以作为迷雾般的撒丁岛的象征。
Sicilia西西里大区
12-Cusumano, Alta Mora, Etna Bianco DOC：尽管酒标上没做说明，这却是一款由100%的当地品种Carricante卡利坎特酿成的单一品种白葡萄酒。海拔600米，十月中旬进行采收，简练的酿造手法，是对埃特纳火山上原生白葡萄品种的速写般的展示。
13-Pietradolce, V. Barbagalli, Etna Rosso DOC：同样源于Etna埃特纳的原生品种的红葡萄酒，来自北坡海拔900米的葡萄园的年近百岁的老藤Nerello Mascalese内列罗-马斯卡列谢，表达着当地葡萄品种与环境的完美结合以及埃特纳火山上迸发出的生命力。女人像与火山的组合象征了典雅与力量，也象征了Pietradolce皮埃特拉-多切酒庄的酿酒美学。
14-Donnafugata, Ben Rye, Passito di Pantelleria DOC：Donnafugata多娜佳塔（进口商译名）是西西里的几大传统豪门酒庄之一，而几乎仅凭这一款来自意大利西南边陲之地的甜酒Ben Rye风之子，Donnafugata就应被载入意大利的葡萄酒史册。意大利的莫斯卡托一类的麝香葡萄甜酒多用Moscato Bianco白莫斯卡托，而这一款则使用的是Zibbibo亚历山大麝香葡萄。这支葡萄酒诞生于临近北非大陆的Pantelleria潘泰莱里亚岛屿上，酿造中经历提前采收、太阳下的自然风干，再在经正式采收的鲜葡萄发酵时反复加入去梗的风干葡萄以增加浓缩的甜度、香气和颜色，最终经过不锈钢桶的陈年和瓶陈成为了风味纯正、浓郁复杂，甜美而挺拔均衡的美酒，并拥有了超凡的陈年潜力。
Toscana托斯卡纳
如果有一个大区过于庞大，以至于我们甚至不能用一种相对简单概括的眼光来衡量，那么恐怕就要首推托斯卡纳大区。尽管很多大区都多少存在同样的情况，但目前能在酒展中以繁多的品类占据半壁江山的也往往只有托斯卡纳。
一面从东北两个方向被亚平宁山脉环抱，一面又在西南两个方向朝向着利古里亚海和第勒尼安海，托斯卡纳区域内由此天然存在着多样化的自然环境。此外，一方面古典种植产区的传统形成了如今的法规和规范，另一方面新的酿酒思想也试图对原有的规范进行突破，这使得托斯卡纳从内在的一致性中产生出了多元化的发展，其中的结果之一就包括众多如今名声显赫的被称为“超级托斯卡纳”的葡萄酒。以下我们大致自东向西，由南向北筛选一些可能出现在酒展中的主要酒款稍作说明，以供参考。
——Cortona科尔托纳周边
15-Tenimenti d’Alessandro, Migliara, Syrah, Toscana IGT：Cortona科尔托纳位于托斯卡纳的东南角，紧邻Umbria翁布里亚大区，以古城而成为闻名的旅游胜地。这是托斯卡纳为数不多的以Syrah席拉和Viogner维欧尼为主要酿酒葡萄品种的DOC法定产区。而在这样的一个Cortona DOC科尔托纳法定产区的形成过程中，Tenimenti d’Alessandro特尼门提-达利桑德罗酒庄正是产区重要的共同创建者之一。然而近些年，酒庄自身正尝试转向使用更为自由的风格，也转而采用Toscana IGT托斯卡纳典型地理标识这一产区标准。酒庄的两款Syrah席拉葡萄酒Bosco博斯克和Migliara米莉亚拉以往经常都是高水平之作，且看在新的尝试下，会带来怎样的出品。
- 关于酒庄的其他信息，另可参考较早前的采访资料：
【专访】：来自阔勒托纳CORTONA DOC，MR. FABRIZIO REBUFFO, TENIMENTI D’ALESSANDRO酒庄总经理
——Montecucco蒙特库寇周边
16-Colle Massari, Montecucco Rosso Riserva DOC：Montecucco蒙特库寇位于声名显赫的Montalcino蒙塔勒奇诺以南。Colle Massari科里玛萨利旗下有多家精品酒庄，大多在所在产区都有举足轻重的地位，且品质高而稳定。其中包括极富声望的Poggio di Sotto索托丘酒庄（极为优秀的Brunello di Montalcino布鲁奈罗-迪-蒙塔勒奇诺，简称BDM，葡萄酒之一，不确认此次是否参展），当然其中也包括位于Montecucco蒙特库寇的同名酒庄Castello Colle Massari科里玛萨利城堡。这里，葡萄田处在海拔300米的高度，出品的Montecucco Rosso Riserva DOC蒙特库寇珍藏红法定产区葡萄酒一向具有良好的集中度。另外，酒庄还有一款单品种DOCG保证法定产区级别的Montecucco Sangiovese Riserva，如果此次参展，也是值得期待的。
——Montalcino蒙塔勒奇诺周边
17-Mastro Janni, Brunello di Montalcino DOCG：Brunello di Montalcino DOCG布鲁奈罗-迪-蒙塔勒奇诺保证法定产区是意大利在精品葡萄酒商业化运作上最为成功的法定产区之一，不仅有了“BDM”这样的简单的消费者印象和口碑，也容纳了多达2000公顷葡萄园和200多家酒庄。这之中，Mastro Janni马斯特罗-贾尼酒庄无疑是其中颇受尊重的酒庄之一，以稳定的管理团队、玻化和水泥发酵容器以及其“不干预”的酿酒风格出品高品质的葡萄酒。从上世纪90年代起，著名酿酒师Maurizio Castelli玛乌里奇奥-卡斯泰利先生就在酒庄担任酿酒顾问和酿酒师。酒庄的位置几乎位于整个保证法定产区的最东端，和以下介绍的几个酒庄一起，正好可以供爱好者体验和比较。
18-Il Poggione, Brunello di Montalcino DOCG：Il Poggione以勒-坡季欧尼酒庄是Brunello di Montalcino布鲁奈罗-迪-蒙塔勒奇诺产区协会的初创酒庄之一，比产区内的大多数酒庄都靠南，以手工采摘、压帽发酵和大法国橡木桶陈年的方式酿造出经典风格的布鲁奈罗葡萄酒，珍藏款是藤龄60年以上的老藤单一园。是至今仍可以作为整个产区品质参照的经典酒庄。
19-Casanova di Neri, Tenuta Nova, Brunello di Montalcino：布鲁奈罗产区90年代的新锐中，最成功的佼佼者大概就是Casanova di Neri卡萨诺瓦-迪-内利酒庄。Casanova di Neri卡萨诺瓦-迪-内利酒庄从自有的老葡萄园中筛选自己的葡萄植株，并依靠重力系统进行酿酒，酿成的葡萄酒具有一致的浓郁风格。酒庄现有多个葡萄园，主要位于产区的东北部和东部，在南部也有部分葡萄园。另外一提的是，此款葡萄酒采用天然酵母进行发酵，不添加人工酵母。30年过去，当初的创新如今也已经成为了产区经典中不可或缺的一部分。
——Chianti Classico古典基安蒂地区
20-Felsina, Rancia, Chianti Classio Riserva：Felsina菲勒斯那酒庄的棕色酒标Rancia阿兰洽是Chianti基安蒂葡萄酒高品质可能性的直接说明。Rancia阿兰洽葡萄酒几乎产自Chianti Classico古典基安蒂产区的最南端，难能可贵的是，这是一款依年份而做不同表达的葡萄酒，除了统一的高水准质量以外，每个年份呈现了酒庄对当年份条件带来的不同可能性的理解。这支葡萄酒年轻时可能略显闭塞，但在陈年成熟之后，是相当有趣的葡萄酒。
21-Castellare, I Sodi di S. Niccolo, Toscana IGT: Castellare卡斯帖拉雷酒庄有着精美的酒标以及对Chianti Classico古典基安蒂地区的热爱。从1977年开始，酒庄每年份的酒标都选择一种Chianti基安蒂地区的鸟类来作为主要图案，提示人们葡萄种植酿造对环境可能产生的影响以及基安蒂地区天然的弥足珍贵的生物多样性。酒庄在种植过程中不使用化学合成制剂，并且建造了利用重力系统而不需使用机械泵的酒窖，这些都是出于减少对环境的不利影响和节约能源的考虑。当然，这支值得称道的葡萄酒I Sodi di S. Niccolo伊索地-迪-圣尼克罗中完全采用了当地葡萄品种，包括85%的Sangiovese托斯卡纳本地植株和15%的Malvasia Nera黑玛勒瓦西亚，这些都是更利于当地生物多样性的做法。功夫不负有心人，这支葡萄酒因为采用了本土的Malvasia Nera黑玛勒瓦西亚葡萄进行混酿，得以更好的表达Sangiovese桑娇维塞葡萄酒的优雅一面。无论它的产区级别是Chianti Classico DOCG古典基安蒂保证法定产区还是Toscana IGT托斯卡纳典型地理标识，无可否认的都是它有一颗基安蒂之心。
22-Tenuta Tignanello, Tignanello, Toscana IGT：超级托斯卡纳葡萄酒，经常因为其当年超出时代的离经叛道和突破形成了其几乎与产区无关的声望。这其中的极致，我个人来看可以归属给Tignanello天娜葡萄酒。关于这支葡萄酒，几乎没人会注意到他来自于最为传统的Chianti Classico古典基安蒂区域，甚至人们也不知道它来自同名的Tenuta Tignanello天娜酒庄。对他的了解仅限于这是一支品质卓绝的葡萄酒，代表了高品质葡萄酒的形象。当然，葡萄酒本身也确实有着与声望相当的水准，而且长期如此。Tenuta Tignanello天娜酒庄还有一款代表了酒庄最高水准的葡萄酒，是Tignanello天娜葡萄园中条件最优越地块的最佳葡萄的精选，即著名的“Solaia”索拉雅葡萄酒，或许也会出现在本次巡展中。
——Suvereto苏维列托地区
23-Tua Rita, Redigaffi, Toscana IGT：无独有偶，Tua Rita图丽塔酒庄也只是标注了Toscana IGT托斯卡纳的典型地理标识，而既没有说明Val di Cornia科尼亚谷也没有提到Suvereto苏维列托，哪怕这两个地区已经都有了自己对应的DOCG保证法定产区认证。酒庄的旗舰酒款Redigaffi莱迪戛菲是一支单一品种的Merlot梅洛葡萄酒。在这个有着数百上千年葡萄种植传统的区域，当今独领风骚的却是国际品种，这里大概既有市场认同，也有环境和品种结合的原因在其中。无论如何，这支葡萄酒的影响都早已超出所在的区域，成为独立的存在。
——Bolgheri宝格丽地区
24-Grattamacco, Bolgheri Superiore DOC：如果托斯卡纳是“无法者”的乐园，那么在这场国际化运动中的先锋当推Bolgheri宝格丽产区。这里，“无法者”们建功立业并且把他们的丰功伟绩写进了法律，使Bolgheri宝格丽正式地成为了法定产区，开一时之先河。同出于前面提及的Colle Massari科里玛萨利门下，Grattamacco格拉达马克是一款带来国际品种与本土品种之间对话的混酿，65%的Cabernet Sauvignon赤霞珠，20%Merlot梅洛和15%的Sangiovese桑娇维塞，以有机方式种植在年日照300天、海拔100米、终年海风吹拂的山坡上。在著名酿酒顾问Maurizio Castelli玛乌里奇奥-卡斯泰利的看护下，这是一场值得期待的风土对话。
25-Ornellaia, Bolgheri Superiore DOC：Ornellaia奥纳亚和临近的Sassicaia西施佳雅酒庄一起，这两家酒庄在Bolgheri DOC宝格丽法定产区声望的形成中起到了开创性和几乎决定性的作用。一些葡萄酒行业最显赫的家族姓氏在这个酒业项目的近四十年中因缘际会，包括意大利Frescobaldi花思蝶（进口商翻译），Antinori安东尼（进口商翻译）以及来自美国的Mondavi蒙大维。 雄厚的实力，充沛的资源，天然的环境，不遗余力的态度和世界一流的展望打造了Ornellaia奥纳亚， 向世界展示了意大利酿造顶级波尔多混酿的可能性和实力，也和众多超级托斯卡纳运动中的豪门一起，共同将超级托斯卡纳的时代推向了巅峰。在托斯卡纳介绍的最后，就回到Bolgheri宝格丽，一起回顾上世纪黄金年代的传奇。
如果您读到了这里，我又要感谢大家了，也欢迎点赞、收藏、转发。从海角到山脊，希望这次由主办方、酒庄和进口商共同带来的意大利巡演，可以让您得以探索多样而广袤的意大利，并从中找到满足与乐趣。最后，如果您还没买门票，以下是12月2日北京站James Suckling意大利美酒巡展的官方售票海报，可以扫码购票（如因媒体平台问题无法显示二维码或无法扫码，可移驾至微信公众号VinoFreddo，并查看本文即可）。祝您玩得愉快。我们，下周一见。
- 备注：其中，另外六个产区的介绍，可参考上一次的简要活动介绍：
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参考
*《Native Wine Grapes of Italy》, By Ian D’Agata
*《Italy’s Native Wine Grape Terriors》, By Ian D’Agata
*https://www.masciarelli.it
*https://argiolas.it
*https://altamora.it
*https://www.pietradolce.it
*https://www.donnafugata.it
*https://tenimentidalessandro.it
*https://www.collemassariwines.it
*https://www.mastrojanni.com
*https://www.tenutailpoggione.it
*https://www.casanovadineri.it
*https://www.felsina.it
*https://www.castellare.it
*https://www.antinori.it
*https://tuarita.it
*https://www.ornellaia.com
*https://italianwinecentral.com
*https://www.assovini.it
*https://www.quattrocalici.it
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