“这不是Marche马尔凯的全部，这只是一扇窗，窗外才是Marche马尔凯。”
序言
我喜欢马尔凯这个美丽的地方，从亚得里亚海到亚平宁山，从雪山黑土到卵石海滩，当地人会向游客介绍说Marche is Italy in one region，也就是，马尔凯是装进一个大区里的意大利。
当我想要打开瓶子为保有好奇心朋友们带来一场马尔凯环游庆典的时候，却伤了脑筋。马尔凯最著名的葡萄品种莫过于白葡萄Verdicchio维尔迪奇奥和红葡萄Montepulciano蒙特普齐亚诺，但是Verdicchio维尔迪奇奥不止是Verdicchio维尔迪奇奥，Montepulciano蒙特普齐亚诺不止是Montepulciano蒙特普齐亚诺，而马尔凯也远远不止属于这两个葡萄品种。
我试图把在马尔凯当地所见所闻的惊喜放进一张酒单里，在一个下午的时间里和大家分享这份喜悦，但是却始终难以把酒单压缩到通常的长度。最后我大胆地不再压缩酒单，任凭它生长到了14款葡萄酒之多，心情也随之舒朗起来。想来，我们在意大利的时候，最不缺少的就是品味时间的耐心吧，那或许就正该由一份超长的酒单来开打马尔凯。希望您也已经做好准备了。
品鉴酒单介绍
14款酒，7个主导葡萄品种，7个核心区域，涵盖了3个DOCG保证法定产区（虽然Matelica马泰利卡区域的Verdicchio维尔迪奇奥葡萄酒也有DOCG保证法定产区级别，但是因为我们选择不采用Riserva珍藏级别的酒款，所以没有计算在这个数量里），跨度10个年份，尽可能多的选择单品种葡萄酒。这样的一份酒单虽不完整，虽仍有很多局限，但或许可以看作是我们与Marche马尔凯的恍然邂逅，希望是惊鸿的一瞥。如果您已经对Marche马尔凯有了很多的了解，对这里有着很多亲切的回忆，也不妨让我们一起随着这些不同年份的葡萄酒，再次重温马尔凯。
这场有趣的探秘之行大概不会对葡萄酒考试有什么帮助，但是能让我们离了解Marche马尔凯稍进一步。 我们一起来预览一下这份来自马尔凯的独特酒单。
Wine List – Glamorous Marche 酒单-魅力马尔凯
1-Guerrieri, Celso, Biancello del Metauro DOC Superiore, 2018
2-Il Pollenza, Angera, Colli Maceratesi DOC Ribona, 2014
3-Collestefano, Verdicchio di Matelica DOC, 2018
4-Villa Bucci, Bucci, Verdiccio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, 2016
5-Garofoli, Podium, Verdiccio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, 2016
6-Marotti Campi, Salmariano, Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, 2014
7-Alberto Quacquarini, Vernaccia Nera, Serrapetrona DOC, 2015
8-Marotti Campi, Rubico, Lacrima di Morro d’Alba DOC, 2016
9-Marotti Campi, Orgiolo, Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore, 2015
10-Umani Ronchi, Cumaro Riserva, Conero DOCG, 2013
11-Garofoli, Grosso Agontano Riserva, Conero DOCG，2015
12-Guerrieri, Guerriero della Terra, Marche Rosso IGT, 2015
13-Il Pollenza, Il Pollenza, Marche Rosso IGT, 2008
14-Fontezoppa, Fabrini, Pian delle Mura, Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce, N.V.
* 酒款中的一些重点信息，已在以上加粗标注，供参考。文末另附上各款酒款概要。
活动组织方式
品鉴活动依然由VinoFreddo担任组织方 ，负责策划主题、预定场地、采购酒款并审核活动申请。此次拟容纳15-18名“参加人”。活动以为专业人士和爱好者创造实际品鉴意大利各区域典型葡萄酒的体验机会为目的，由组织方尽力以较低的成本和费用完成上述各项工作。根据当次活动的总成本和人员参加情况估计，在考虑活动可持续组织的情况下，由组织方制定每人次需要支付的“单人次价格”，并在活动开始前收取当次活动费用。
活动时间
2019年12月21日（周六）14:00-18:00
新的活动地点（北京）
熟悉我们活动的朋友会了解我们原来的活动场地是Andy’s安迪家餐厅。但是因为入冬后安迪家已暂时停止营业，我们便开始了新场地的寻找。这个过程中，凯兰帝艺术咖啡进入了我们的视野。
葡萄酒是阳光下、生活中的那缕魅力，品鉴为人们带来如驻足时的悠然和忘我，这些都是我们在寻找场地时期望的特质。这点，凯兰帝艺术咖啡与我们的想法不谋而合。CARAN d’Ache凯兰帝这个来自瑞士日内瓦的画材公司，尝试在北京的一隅把绘画带进社区的日常，因此有了这家艺术咖啡厅的存在。来自瑞士的咖啡、啤酒和冰淇淋在这里供应给前来休憩或是办公的过路客人或是熟客，而画笔、油画棒、纸张也一并免费奉上，让他们可以在心不在焉之间试探和突破，发掘自己内心的自由与情感。无论窗外脚步如何，这都是阳光下的一刻。这是最适合让葡萄酒自由呼吸的氛围，躲开灯红酒绿，却入俗世凡尘。
凯兰帝艺术咖啡厅的位置也极为便利，就在地铁十号线双井站B出口处，从地铁站步行，不足50米就是咖啡厅，而这里仍处于北京最核心的CBD区域中。
我们将在12月21日和咖啡厅的同志们一起，把这间画室变为我们的品鉴室，既认真又不失乐趣地度过一个下午。这里我们不需要钟表，只靠窗外的斜阳。
申请、预约、取消及转让规则
活动报名原则为先到先得，通过在网站同名微信公众号VinoFreddo下的本文中留言进行报名申请。留言中，申请人应留下姓名、联系电话、微信号三项基本信息，并注明“申请参加12月21日活动”。为保护申请人的个人隐私，申请人的留言内容将只显示在公众号的管理后台，不会出现在页面上。工作人员将通过微信公众号的留言回复功能与申请人取得联系以确认受理申请，并告知申请人后续预约及费用支付方式等。
确认受理申请后，申请人应在报名截止（2019年12月18日中午12：00）前支付当次活动费用来预约本次活动，未按时支付活动费用的视为不预约，其名额将由其他申请人依以上同样规则获取（后续获得该名额的申请人应实时付款以确认预约）。
经组织方确认的预约除以下所述《活动择期举办及取消》外不能取消或退款。未能如期参加活动的由参加人承担责任，但参加人可以在得到组织方同意后转让预约给其他参加人。经转让获得预约的参加人与普通参加人具备同等权利义务。无预约且未经组织方其他书面同意的，不允许临时参加活动。
<重要>：活动择期举办及取消
活动报名截止时确认预约人数低于10人的，组织方可选择是否另行择期举办活动。但已预约的参加人不同意另行择期并提出退款的，组织方应以已支付的单人次价格为限对该参加人给与退款。在此，参加人了解且同意，除本项退款外，组织方不再对参加人的其他相关诉求负有责任。
活动基本规则
参加人预定或参加本次活动，即表示参加人同意遵守以下基本规则，且同意如有违反以下基本规则的情形的组织方可以要求参加人离场且不退还任何费用、不承担其他相关责任，并由违反基本规则的参加人承担可能的其他责任
- 禁止喷洒任何形式的香氛、香水
- 禁止使用带有香氛的文具及其他物品
- 禁止在主办方提醒后继续扰乱其他参加人的正常品鉴活动
- 禁止在主办方提醒后继续扰乱讲师的服务和讲解工作
健康与安全
- 本活动为品鉴活动，我们在现场为参加人提供吐酒桶，并建议所有参加人使用吐酒桶而不要将品鉴样品喝掉。因为参加人喝掉品鉴样品而产生的各种后果，由参加人自行负责。
- 可能的健康状况：有任何过敏史、不适于饮酒的疾病、曾有因饮酒产生导致不利的身体或精神健康状况或有其他任何限制行为能力情况的（以下称“非健康情况”），都应在确认预约前主动告知组织方，组织方有权根据申请者反馈的情况决定是否接受预约。有“非健康情况”但未向组织方提前说明，侵害组织方本项权利、对参加人本人及其他人产生影响的，由未说明一方承担相关责任。
- 本活动使用的葡萄酒中包含酒精、甘油、酸及二氧化硫或亚硫酸盐等化学成分，参加人了解且承诺不在参加活动当日服用可能与之相互作用的药物。如不确定是否与葡萄酒产生相互作用的，参加人有义务就药物相关事宜自行向有资格的医师咨询。
- 参加人同意对自己在活动时间内的其他行为的健康安全后果负责。
如果您看到这部分，那么恭喜，可以开始报名了。
价格及报名截止日期
- 单人次价格：400元/人次
“单人次价格”的范围及相关权利义务
“单人次价格”仅包含：活动时间内的场地和座位使用、可能由场地方提供的小食（依实际情况而定）、场地设备的租用、品鉴服务费用
“单人次价格”不包含：酒会采用的讲解资料的任何副本、酒会讲解过程中使用的图片及信息及其他相关版权 、参加人在活动期间自行购买的其他产品和服务
同时，参加人了解且同意：参加人所支付的费用为此次体验活动的整体费用，在因为酒款因保存状况或其他任何原因出现不适合品鉴或销售的情况时，参加人都不具有要求提出部分退款、全部退款或要求额外赔偿的权利。向主办方支付“单人次价格”即表示参加人了解且同意本文以上全部各项内容中所描述的规则及参加人权利义务。
- 截止报名时间： 2019年12月18日中午12：00
- 报名办法： 通过在网站同名微信公众号vinofreddo下的本文中留言进行报名申请。留言中，申请人应留下姓名、联系电话、微信号三项基本信息，并注明“申请参加12月21日活动”， 并稍后支付单人次价格完成预约（详见上述“申请、预约、取消及转让规则”）
抽奖彩蛋
毕竟能到现场参加我们此次活动的朋友们是极少数，因此，于圣诞节将近之际，我们将本次酒单的最后一款 14-Fontezoppa, Fabrini, Pian delle Mura, Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce, N.V.作为奖品送给订阅公众号的一位朋友，参与抽奖方法如下。
请将本文在截止报名时间以前，不限制范围地（否则会被视为未参加本次活动）转发至朋友圈，完成后，请将截图发送至vinofreddo的公众号后台 （进入微信公众号VinoFreddo，点击左下角键盘状图标，出现对话框后，点击右下角“+”，选择“照片”，直接选取并发送以上截图至微信公众号的管理后台 ） 。我们将在活动开始前抽出幸运读者，在公众号本文下的留言区公布中奖情况（隐去中奖人部分信息）并与中奖人通过公众号的后台信息功能取得联系， 将奖品直接邮寄给您。
目前入冬后全国各地温度较低，我们建议北京以南区域的读者朋友参与本次抽奖，以避免奖品在发送给您的运输过程中冻损。此外，本次奖品为高泡起泡酒，特别提示中奖人开启起泡酒时应避免瓶口对向人、动物、电器及以其他易碎易损品。也请中奖人在网上搜索查看高泡起泡酒的开启方法。
那么，圣诞之际，让我们共享马尔凯味道。
文后我们附上了将参加品鉴的各款葡萄酒的概要信息，供大家参考。
那么各位，到时见！
【完】
酒单概要
1-Guerrieri, Celso, Biancello del Metauro DOC Superiore, 2018
这是一支来自临近亚德里亚海产区的白葡萄酒，Bianchello是当地人的称呼，而官方的称谓上，这个葡萄品种被称为Biancame。这支葡萄酒是Superiore及所谓的优质级别，风格相对更成熟完整，而Guerrieri是这Biancame葡萄酒最核心的生产者之，这也给品种表达的准确性提供了较好的保障。
2-Il Pollenza, Angera, Colli Maceratesi DOC Ribona, 2014
Macerata马切拉塔是马尔凯大区的历史重镇之一，这里的白葡萄也就叫做Maceratino Bianco，简单明了。当然同样，当地人也对这个葡萄有着自己的爱称，Ribona。爱之深， Ribona竟然最后成为了法定产区名中的一个特有类型，以区别Maceratino Bianco和其他葡萄所酿造的白葡萄酒，而相对的，Maceratino Bianco的名字则更多的退居幕后了。
3-Collestefano, Verdicchio di Matelica DOC, 2018
Verdicciho di Matelica Riserva是DOCG级别的保证法定产区，而我们则选择了一支DOC级别的Verdicchio di Matelica, DOC。原因很简单，这是因为这只干白葡萄酒来自产区中最出色的酿造者之一的Collestefano酒庄。非陈年的版本更纯粹的表达着风土的影响和品种的特性，从典型性上来说，是难得一见的珍品。
4-Villa Bucci, Bucci, Verdiccio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, 2016
知道了我们的立意，也就不奇怪我们同样选择了意大利最顶尖的白葡萄生产者Villa Bucci酒庄的入门款白葡萄酒Bucci。以质量源于葡萄田中的理念，简单的酿造工艺和稍微的大橡木桶陈酿处理，Bucci白葡萄酒代表了Verdicchio最著名产区Jesi地区的风土条件下Verdicchio葡萄的自然表现。
5-Garofoli, Podium, Verdiccio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore, 2016
Garofoli同样是Verdicchio葡萄酒最重要的酿造者之一，而Podium这款特殊的葡萄酒本身也是现象级的代表。同样来自核心产区，稍晚采收后，酿造工艺中完全只采用不锈钢容器，但是这支葡萄酒在展现其强大陈年潜力的过程中复杂度和爆发力也会与日俱增。现在这个较新的年份是怎样的风格呢？让我们稍窥门径。
6-Marotti Campi, Salmariano, Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico, 2014
我们也尽力寻找了一下年份稍老的珍藏级别Verdicchio Riserva，这支2014年的珍藏款曾获得2018年的大红虾三杯，两年之后是否能在其中看到更多的发展呢？拭目以待。
7-Alberto Quacquarini, Vernaccia Nera, Serrapetrona DOC, 2015
马尔凯的原生红葡萄品种中，不乏美好的芳香性红葡萄品种，这些大概也可以算作意大利的特产之一。或许芳香葡萄品种身上有了太多的误解，以至于认为他们过于简单、缺少内涵，甚至被直接和甜型葡萄酒拉上关系，但是谁说芳香葡萄酒必须要是甜型的呢。Vernaccia Nera这个品种，在用心的酿造者手中，就是天然的谣言粉碎机。这支干型红葡萄酒并不是简单的芳香葡萄酒，而是酿造成的精品葡萄酒中带有着和谐的芳香气质。这种差异的把握，就让我们尝试在这支葡萄酒中摸索。
8-Marotti Campi, Rubico, Lacrima di Morro d’Alba DOC, 2016
马尔凯的另一个芳香品种Lacrima是从灭绝边缘回归的幸运儿，这得益于当地种植者的卓绝努力、实验和积极抢救。Marotti Campi酒庄的Lorenzo先生就是其中的重要人物之一。我们选取了一支酿造过程中未经橡木桶影响的Lacrima干型红葡萄酒，稍微经过瓶陈之后，帮助大家对这个品种有一些初步的认识。
9-Marotti Campi, Orgiolo, Lacrima di Morro d’Alba DOC Superiore, 2015
如果把Lacrima葡萄完全按经典的精品红葡萄酒的方式去酿造，我们会得到一个怎样的结果？同样来自对Lacrima葡萄极为熟悉的Lorenzo先生，这支在小橡木桶中陈年的干红葡萄酒将为我们给出一个答案。
10-Umani Ronchi, Cumaro Riserva, Conero DOCG, 2013
Marche的红葡萄酒中，在国际范围内令人骄傲的，一定会包括产自Conero自然公园地区附近的用Montepulciano葡萄酒酿造的Conero DOCG保证法定产区葡萄酒。Umani Ronchi在马尔凯葡萄酒的发展过程中以及今天的马尔凯葡萄酒的影响力上都有着不可撼动的地位。我们没有选择酒庄的最高端款Conero葡萄酒，而是选择了酒庄最初酿造的Cumaro，Conero DOCG Riserva，来让大家体验马尔凯人当年引起世界瞩目的风格。
11-Garofoli, Grosso Agontano Riserva, Conero DOCG，2015
北有Umani Ronchi，南有Garofoli，这就是Conero DOCG中最具影响力的两大豪门。我们选择了Garofoli酒庄精选系列的成熟风格的Conero DOCG Riserva保证法定产区珍藏葡萄酒Grosso Agontano。即使年份尚新，但是我猜测着，这支火凤凰隐约已经就要喷薄而出了。
12-Guerrieri, Guerriero della Terra, Marche Rosso IGT, 2016
让我们发挥想象力，马尔凯与托斯卡纳遥遥相对。如果托斯卡纳有着不止一种风格的Sangiovese葡萄酒，那么Marche是否也会有着多种多样的Montepulciano？回到海岸线不远的Guerrieri酒庄，这里在一头银发的老庄主的领导下，酒庄在当地作物品种的保育和发扬上都有着重要贡献，至今仍种植着当地原生的小麦品种。相信酒庄最顶级产品线的Guerriero della Terra——大地武士/地球武士，一定也会让我们见证来自大地的力量。
13-Il Pollenza, Il Pollenza, Marche Rosso IGT, 2008
马尔凯的葡萄品种以本土葡萄品种为主，这是由于马尔凯不具有成功种植酿造国际品种的条件么？为了挑战这样的疑问，并证明马尔凯的风土潜力以及酿造顶尖国际化葡萄酒的实力，Il Pollenza这个酒庄应运而生，成为马尔凯对世界作出的掷地有声的答复。我们特别选择了这支2008年份的酒庄顶级波尔多混酿，来完整的见证这场从品质到陈年的陈述。事实上，Il Pollenza酒庄曾经的顾问酿酒师正是大名鼎鼎的Giacomo Tachis先生，这位意大利葡萄酒的现代酿酒之父亲手打造了Sassicaia，Tignanello，Argiolas，Planeta等众多传奇酒庄的顶级佳酿，我们且看他在Il Pollenza酒庄项目前后七年的参与中，给Marche的大地上留下了怎样的影响。
14-Fontezoppa, Fabrini, Pian delle Mura, Vernaccia di Serrapetrona DOCG Dolce, N.V.
什么是马尔凯的味道？我很多时候想起马尔凯的巧克力和甜起泡酒，还有大海和山野的气息。这些味道，随着节庆和成长，留在了马尔凯人自己的记忆里。我们之前提到的芳香红葡萄品种Vernaccia Nera，最重要的用途之际就是酿造一款DOCG保证法定产区级别的起泡酒，红气泡、白气泡、甜或者稍干，都有可能，很多时候可以是马尔凯人搭配节日甜品的不二之选。我们选取来自有机酒庄Fontezoppa的Fabrini，在圣诞来临之际，和大家一起来了解这个在Marche产区中最不为人知的DOCG保证法定产区，共享节日味道。
本文图片全部由Lulu和Freddo拍摄并拥有版权。【参与品鉴（文末抽奖）】20191221线下活动：“初识魅力马尔凯 ”的文章，不允许被复制于其他站点。【参与品鉴（文末抽奖）】20191221线下活动：“初识魅力马尔凯 ” is a post from: VinoFreddo.online which is not allowed to be copied on other sites
上期回顾
【参与】20190928线下活动：意大利葡萄酒品鉴入门
《您可以通过访问主站https://vinofreddo.online、关注公众号VinoFreddo、分享本文、订阅、提交评论等方式来参与和支持我们的成长。》