“一致的误解，与真正的相识。”

序言

对于自己的认识，我们往往有着较多的信任和较少的怀疑。这是好的，这让我们在观察和认识这个世界的同时可以保持自洽，不至于陷入过分的混乱中。但是，如果初始的认识是来源于少量的对象，而这些对象也并不具有典型性，那这样的认识就更可能把我们带向错误的判断。所以，我们会更多地亲自观察，更多地亲自了解调研，也因此才会在统计学教材里有着“样本量”或者“重点调查”这样的书本概念。

这点看似琐碎的思辨，实际上与我们的葡萄酒品鉴有关。对于一个并不熟悉的有名或者陌生的产区，往往是一些宣传和概念就会把我们带到短促、缺少支撑而情绪饱满的结论中，然后武断地做出一种或者另一种价值上的判断，甚至产生出一种或另一种的恨与爱。然而，对我来说，葡萄酒是走近大自然和世界真实的秘密途径，这样的武断对于享受其中过程和结果上的乐趣都是有害的，避之不及。也因此，当我反复地听到身边的朋友们发出一致错误的声音时——这也只是基于我相对更多的个人经验的一种判断——我就有了把某些葡萄酒的现状介绍给大家的迫切感。

这一次我们将面对Umbria翁布里亚大区，这个传说中的意大利绿色心脏。这里有优质的橄榄油，优质的黑松露，然后和她美味的葡萄酒一样，鲜为人知。或许是因为远离了传播文明的海岸线和航道，这个拥有着悠久历史、甚至是和我们这个东方文明也产生过历史交集的大区，就像藏在群山和森林中的一位隐居的主人：如论是风姿曼妙还是阴森可怖，都只是来自我们风闻过的道听途说。为此我走访了这个大区，在当地的餐厅里吃饭，在小酒馆喝酒，和旅店的老板聊家常，甚至和上学的孩子们坐同一班公交车。这些颇费心思的尝试，让我有机会更接近这里的各个产区和风土人情，让我有机会带回这些或多或少地代表着当地葡萄酒历史和风格的样酒来和大家共同鉴赏。相信酒过三巡，再问翁布里亚，各位老饕自有决断。

品鉴酒单介绍

12款酒，3个主导葡萄品种，4个核心产区，2个DOCG保证法定产区，跨度21个年份，尽可能多的选择单品种葡萄酒。这样的一份酒单虽不完整，虽仍有很多局限，但可以是您走近翁布里亚Umbria的开始了。万事俱备，只欠一个好天气。

Wine List – In search of an authentic Umbria 寻找真实之翁布里亚

1- Fratelli Pardi, «Spoleto» Trebbiano Spoletino DOC, 2019
2- Antonelli-San Marco, Trebium, «Spoleto» Trebbiano Spoletino DOC, 2018
3- Collecapretta, Terra dei Preti, Trebbiano Spoletino, «Umbria» IGT, 2019

**4- Tudernum, «Todi» Sangiovese DOC, 2015
5- Lungarotti, Rubesco Vigna Monticchio, «Torgiano Rosso Riserva» DOCG, 2015

6- Antonelli-San Marco, Contrario, Sagrantino, «Umbria» IGT, 2015
7- Fratelli Pardi, Sacratino, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2014
8- Adanti, Arquata, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2014
9- Arnaldo Caprai, Collepiano, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2009
10- Arnaldo Caprai, 25 Anni, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2009
11- Adanti, Il Domenico Riserva, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2006
12- Adanti, Arquata, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 1998
* 产区名用«»标示。
**是否提供第4款试饮样品以最终实际获得样品的情况为准，如未获得适饮样品的，则此次分享品鉴将不包含此款。

活动组织方式

本次共享品鉴活动依然由VinoFreddo担任组织方，负责策划主题、预定场地、采购酒款并审核活动申请。此次拟容纳14-16名“参加人”，以从事葡萄酒进口业务的专业人士为主要对象。鉴于目前部分样酒还未商业化进口国内，将首先审核业内人士的参加申请，以期通过分享来丰富专业人士的相关知识以及未来的优质葡萄酒市场。组织方应尽力以较低的成本和费用完成上述各项工作，根据当次活动的总成本和人员参加情况估计，以可持续地组织此类共享品鉴活动为目的，制定需要支付的“单人次价格”，以覆盖必要的活动组织成本、费用和人力投入，并在活动开始前，由组织方向参加人收取当次活动费用。

活动时间

2021年08月05日（周四）14:00-18:00

新的活动地点（北京）

布雷拉Brera23位于丽都商圈，在丽都广场二楼的汇丰银行对面，是一家致力于传播意大利精致生活方式和葡萄酒文化（也是我们选择这里举办此次活动的原因之一）的综合体验店。在意餐之外，餐厅还提供意式男女装和下午茶等生活服务，为对意大利文化情有独钟的客人创造舒适放松的消费体验。

交通方面，餐厅所在的丽都广场提供了一定数量的停车位，但是整体上车位占用比较饱满。如果搭乘公共交通，有416路、604路、657路和682路公交车直达丽都饭店站，进入饭店后，沿大门左侧行车道前行300米左右到东门即达丽都广场。如果选择步行，餐厅到附近的高家园地铁站和望京南地铁站大概都各有1.5公里的距离。

申请、预约、取消及转让规则

此次特别活动报名原则为从事酒类进口业务的听众优先。其他类别听众的报名会在后台保留，在确定了专业渠道听众的报名结果后，如有剩余名额的，后台将按报名时间顺序，分批次与已报名用户联系，并确认报名结果。对于拟参加活动的各位听众，需要在网站同名的微信公众号VinoFreddo的本文下留言来进行报名申请。留言中，申请人应留下姓名、联系电话、微信号、观众类型（请在“酒类进口”或“其他”两类中依实际情况选择填写）四项基本信息，并注明“申请参加08月05日活动”。为保护申请人的个人隐私，申请人的留言内容将只显示在公众号的管理后台，不会出现在页面上。工作人员将通过微信公众号的留言回复功能与申请人取得联系以核实信息、确认受理申请，并告知申请人后续预约及费用支付方式等。

确认受理申请后，申请人应在报名截止（2021年8月3日晚24点）前支付当次活动费用来预约本次活动，未按时支付活动费用的视为不预约，其名额将由其他申请人依以上同样规则获取（后续获得该名额的申请人应实时付款以确认预约）。

经组织方确认的预约除以下所述《活动择期举办及取消》外不能取消或退款。未能如期参加活动的，由参加人承担责任，但参加人可以在得到组织方同意后转让预约给其他参加人，“酒类进口”类型的听众只能转让给同类型听众。经转让获得预约的参加人与普通参加人具备同等权利义务。无预约且未经组织方其他书面同意的，不允许临时参加活动。

<重要>：活动择期举办及取消

活动报名截止时确认预约人数低于10人的，组织方可选择是否另行择期举办活动。但已预约的参加人不同意另行择期并提出退款的，组织方应以已支付的参加费用为限对该参加人给与退款。在此，参加人了解且同意，除本项退款外，组织方不再对参加人的其他相关诉求负有责任。

活动基本规则

参加人预定或参加本次活动，即表示参加人同意遵守以下基本规则，且同意如有违反以下基本规则的情形的，组织方可以要求参加人离场且不退还任何费用、不承担其他相关责任，并由违反基本规则的参加人承担可能的其他责任

1. 参加人应当在活动当日凭健康宝扫码绿码入场，应遵守传染病防治法律法规，并符合政府提出的防疫管理要求
2. 禁止喷洒任何形式的香氛、香水
3. 禁止使用带有香氛的文具及其他物品
4. 禁止在主办方提醒后继续扰乱其他参加人的正常品鉴活动
5. 禁止在主办方提醒后继续扰乱讲师的讲解工作或其他现场工作人员的服务

健康与安全

1. 本活动为品鉴活动，我们在现场为参加人提供吐酒桶，并建议所有参加人使用吐酒桶而不要将品鉴样品喝掉。因为参加人喝掉品鉴样品而产生的各种后果，由参加人自行负责。
2. 可能的健康状况：有任何过敏史、不适于饮酒的疾病、曾有因饮酒产生导致不利的身体或精神健康状况或有其他任何限制行为能力情况的（以下称“非健康情况”）或因疾病预防或疾病治疗而处于不适合饮酒状态的，都应在确认预约前主动告知组织方，组织方有权根据申请者反馈的情况决定是否接受预约。有上述“非健康情况”但未向组织方提前说明、侵害组织方本项权利、对参加人本人及其他人产生影响的，由未说明一方承担相关责任。
3. 本活动使用的葡萄酒中包含酒精、甘油、酸及二氧化硫或亚硫酸盐等化学成分，参加人了解且承诺不在参加活动当日服用可能与之相互作用的药物（包括但不限于抗生素类药物等）。如不确定是否与葡萄酒产生相互作用的，参加人有义务就药物相关事宜自行向有资格的医师咨询。
4. 参加人同意对自己在活动时间内的其他行为的健康安全后果负责。

如果您看到这部分，那么恭喜，可以开始报名了。

价格及报名截止日期

• 单人次价格：500元/人次

“单人次价格”的范围及相关权利义务

“单人次价格”仅包含：活动时间内的场地和座位使用、可能由场地方提供的小食（依实际情况而定）、场地内为活动而租用的设备、品鉴服务费用

“单人次价格”不包含：酒会采用的讲解资料的任何副本、酒会讲解过程中使用的图片及信息及其他相关版权 、参加人在活动期间自行购买的其他产品和服务

同时，参加人了解且同意：参加人所支付的费用为此次体验活动的整体费用，在酒款因保存状况或其他任何原因出现不适合品鉴或销售的情况时，参加人都不具有要求提出部分退款、全部退款或要求额外赔偿的权利。向主办方支付“单人次价格”即表示参加人了解且同意本文以上全部各项内容中所描述的规则及参加人权利义务。

• 截止报名时间：2021年8月3日晚24点
• 报名办法：通过在网站同名微信公众号vinofreddo下的本文中留言进行报名申请。留言中，申请人应留下姓名、联系电话、微信号、观众类型（请在“酒类进口”或“其他”两类中依实际情况选择填写）四项基本信息，注明“申请参加08月05日活动”， 并稍后支付单人次价格完成预约（详见上述“申请、预约、取消及转让规则”）

文后我们附上了将参加品鉴的各款葡萄酒的概要信息，供大家参考。

期待与各位分享交流，到时见。

【完】

酒单概要

1-Fratelli Pardi, «Spoleto» Trebbiano Spoletino DOC, 2019
轻柔压榨方式酿造的Trebbiano Spoletino特雷比亚诺-斯珀莱提诺品种的葡萄酒，这个品种是Umbria翁布里亚近些年最重要的葡萄酒方向之一。由酒庄直接发运的新年份样品在我们的酒库中又稳定了半年的时间，现在正适合表达葡萄品种的特性。

2-Antonelli-San Marco, Trebium, «Spoleto» Trebbiano Spoletino DOC, 2018
受到包括橡木桶和长时间酒泥陈酿工艺影响的Trebbiano Spoletino特雷比亚诺-斯珀莱提诺品种的葡萄酒。代表了另外一种不同的酿造思路下，葡萄品种的表现。

3-Collecapretta, Terra dei Preti, Trebbiano Spoletino, «Umbria» IGT, 2019
以自然酒方式酿造的Trebbiano Spoletino特雷比亚诺-斯珀莱提诺品种的葡萄酒，代表了葡萄果实全维度因素参与后的葡萄酒特性和风格。

4-Tudernum, «Todi» Sangiovese DOC, 2015
Sangiovese桑娇维塞葡萄的Emilia-Romagna艾米莉亚-罗马涅克隆株在Umbria翁布里亚大区繁育的结果。酒庄Tudernum图戴勒姆是当地地名的古称，也是Umbria翁布里亚最大的合作社酒庄，亦是大红虾三杯的常客。

5-Lungarotti, Rubesco Vigna Monticchio, «Torgiano Rosso Riserva» DOCG, 2015
Sangiovese桑娇维塞葡萄的Toscana托斯卡纳克隆株在Umbria翁布里亚大区繁育的结果。Lungarotti龙阁罗醍是意大利最成功的且受尊敬的酒庄之一，也是由于这个酒庄的努力，Torgiano Rosso Riserva DOCG（托乐嘉诺-珍藏红葡萄酒）这个保证法定产区才出现在了葡萄酒的世界地图上。应当可以作为Sangiovese桑娇维塞葡萄在Umbria翁布里亚表现的另一种代表。

6-Antonelli-San Marco, Contrario, Sagrantino, «Umbria» IGT, 2015
Sagrantino萨格兰帝诺是Umbria翁布里亚最引以为豪的红葡萄品种，这支以“相反”为名的葡萄酒，采用了尽量少的酿造干预，力图描述Sagrantino萨格兰帝诺葡萄最基本的样貌。来自位于Montefalco蒙特法尔考这一核心产区中历史最为悠久庄园之一的Antonelli-San Marco安东内利-圣马尔可酒庄。

7-Fratelli Pardi, Sacratino, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2014
Sagrantino萨格兰帝诺葡萄一度以浑厚有力著称，而这支Sacrantino“萨克兰提诺”为名的葡萄酒则着力探索Sagrantino萨格兰帝诺葡萄的另一种本质，试图以轻灵典雅的方式重新阐释这一经典品种的无限可能。

8-Adanti, Arquata, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2014
Arquata阿勒夸达是Montefalco Sagratino DOCG蒙特法尔考-萨格兰蒂诺保证法定产区中一块著名田地的名字。这支葡萄酒的生产者Adanti阿当迪正位于这一区域，也保有着产区内部分藤龄最高的葡萄植株，代表了一种高水平的品质葡萄酒传统。

9-Arnaldo Caprai, Collepiano, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2009
Arnaldo Caprai阿纳尔多-卡普雷是产区在国际市场中最为声名鹊起的酒庄之一。这样的结果源于Marco Caprai马尔科-卡普雷先生在接手酒庄管理后对葡萄品种、种植、酿造等各方面工作开启的长期投资和科学研究。这一系列延续四十年的研究项目，为整个产区内Sagrantino萨格兰帝诺葡萄酒的蓬勃发展扫清了障碍，打下了坚实的基础。

10-Arnaldo Caprai, 25 Anni, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2009
同为Arnaldo Caprai阿纳尔多-卡普雷酒庄的出品，25 Anni“25周年”是家族酒庄事业创立25年时的纪念酒款，也在此后成为了每年的正式出品，是酒庄的最高杰作之一，为酒庄在以美国为主的海外市场上取得了巨大声誉。

11-Adanti, Il Domenico Riserva, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 2006
同样来自Adanti阿当迪酒庄，Il Domenico Riserva多梅尼克珍藏是为了纪念酒庄的老主人多梅尼克先生而酿造。采用单一田Colcimino蔻勒其米诺中老藤精选的葡萄果实酿造，是Sagrantino萨格兰帝诺葡萄的老藤风格代表之一。

12- Adanti, Arquata, «Montefalco Sagrantino» DOCG, 1998
再次是来自Adanti阿当迪酒庄的Arquata阿勒夸达，产区中难得的老年份珍酿，带我们回到属于上世纪的1998年，了解Sagrantino萨格兰帝诺葡萄酒的来世今生。

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